Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on herkullinen ja täyteläinen ruoka, joka sopii mainiosti niin arkeen kuin juhlaan.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja resepti riittää neljälle annokselle.
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kanalientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai kantarelleja)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g voita
- 50 g parmesanjuustoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna kanaliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota ne voissa suuressa paistokasarissa keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää pilkotut sienet ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Lisää risottoriisi ja sekoita hyvin, kunnes riisi on päällystetty voilla.
5. Kaada viini riisin joukkoon ja sekoita, kunnes neste on imeytynyt.
6. Lisää lämmin kanaliemi vähitellen, kauhallinen kerrallaan, sekoittaen koko ajan. Lisää seuraava kauhallinen vasta, kun edellinen on imeytynyt.
7. Jatka keittämistä noin 18-20 minuuttia, kunnes riisi on al dente.
8. Ota kattila pois lämmöltä ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
9. Anna risoton levätä hetki ennen tarjoilua. Koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.93 (5496 arviota) ★★★★★ Jaa