Herkkusienikeitto
resepti

Täyteläinen ja maukas herkkusienikeitto, joka lämmittää mieltä ja kehoa. Sopii erinomaisesti alkupalaksi tai kevyeksi pääruoaksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g tuoreita herkkusieniä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 4 dl kasvislientä
- 2 dl kermaa
- 2 rkl voita
- suolaa maun mukaan
- mustapippuria maun mukaan
- tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne.
2. Kuumenna voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja valkosipulit, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää viipaloidut herkkusienet ja paista muutama minuutti, kunnes sienet ovat hieman kypsyneet.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna keiton kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia.
5. Lisää kerma keittoon ja sekoita hyvin. Anna kiehua vielä muutama minuutti.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
7. Soseuta keitto halutessasi tasaiseksi sauvasekoittimella tai blenderissä.
8. Tarjoile kuumana, koristeltuna tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 220 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 8 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 1 g

Arviot: 3.72 (4647 arviota) ★★★★★ Jaa