Chorizominestrone
resepti

Chorizominestrone on maukas ja täyttävä keitto, joka valmistuu nopeasti isommallekin porukalle. Täydellinen valinta kiireisiin arkipäiviin tai ystävien kokoontumisiin.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 6 annosta
Ainesosat:
- 2 porkkanaa
- 2 sellerinvartta
- 1 peruna
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl rypsiöljyä
- 1 rkl paprikajauhetta
- 1/2 tl chiliä (tai maun mukaan)
- 2 rkl tomaattipyreetä
- 400 g paseerattua tomaattia
- 1 l kasvislientä tai vettä
- 1 rkl balsamicoa
- 1 tl oreganoa
- 1 tl sokeria
- 200 g pastaa (esim. penne)
- 200 g chorizomakkaraa
- Mustapippuria maun mukaan
Ohjeet:
1. Kuori juurekset (porkkanat, selleri, peruna) ja paloittele pieniksi paloiksi.
2. Kuumenna rypsiöljy isossa kattilassa. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Kuullota hetki.
3. Lisää kattilaan paprikajauhe, chili ja tomaattipyree. Sekoita hyvin.
4. Lisää paloitellut juurekset, paseerattu tomaatti ja kasvisliemi tai vesi.
5. Mausta balsamicolla, oreganolla ja sokerilla. Kiehauta ja keitä, kunnes juurekset ovat lähes kypsiä.
6. Lisää pasta ja chorizo viipaleina. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes pasta on kypsää.
7. Mausta mustapippurilla ja tarkista maku. Jos keitto on liian paksua, lisää hieman vettä.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaravinto: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.04 (5111 arviota) ★★★★★ Jaa