Cigánska Pečenka

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Cigánska Pečenka on herkullinen ja täyteläinen ruoka, joka yhdistelee porsaanlihan, pekonin ja kermaisen kastikkeen makuja. Tämä ruoka on täydellinen vaikka viikonlopun illalliseksi.

Valmistusaika: 1 tunti Annosmäärä: 4

Ainekset:

• 400 g porsaanleikettä (esim. niskaa)
• 200 g pekonia
• 2-3 sipulia
• 3-4 valkosipulinkynttä
• 1 dl kermaa
• 1 dl smetanaa
• 1 dl olutta
• 1 rkl dijon-sinappia
• Öljyä paistamiseen
• Suolaa maun mukaan
• Pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Paista pannulla pekonisiivut nopeasti ruskeiksi molemmin puolin.
2. Lisää pannulle pilkotut sipulit ja murskatut valkosipulinkynnet ja kuullota hetki.
3. Lisää pannulle hieman vettä ja olutta, ja anna hautua hiljalleen noin 20 minuuttia.
4. Loppuvaiheessa sekoita kerma ja smetana keskenään ja lisää seos pannulle. Sekoita hyvin.
5. Mausta dijon-sinapilla, suolalla ja pippurilla. Anna hautua vielä muutama minuutti, kunnes kastike on paksuuntunut.
6. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi perunoiden tai tuoreen leivän kanssa.

Ravintosisältö (per annos, arvio):

• Kalorit: 650 kcal
• Proteiini: 35 g
• Hiilihydraatit: 10 g
• Rasva: 55 g
• Kuitu: 1 g