Sitruunaiset valkosuklaa-vadelmamuffinit

Valmistus

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen (ylä- ja alalämpö).
2. Valmista muffinipellille paperiset muffinivuoat.
3. Sekoita suuressa kulhossa vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola.
4. Lisää toiseen kulhoon maito, öljy, kananmuna, sitruunan mehu ja raastettu kuori. Sekoita hyvin.
5. Kaada nesteet kuivien aineiden joukkoon ja sekoita varovasti, kunnes taikina on juuri ja juuri sekoittunut.
6. Lisää vadelmat ja valkosuklaapalaset taikinaan. Sekoita kevyesti.
7. Jaa taikina muffinivuokiin, täyttäen ne noin 2/3:een.
8. Paista uunissa noin 15-20 minuuttia, kunnes muffinit ovat kauniin kullanruskeita ja kypsiä. Kokeile kypsyyttä hammastikulla.
9. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.