Täytetyt kanankoivet

Valmistus

1. Kiehauta vettä vedenkeittimessä ja kaada couscous pieneen kulhoon. Lisää kanaliemikuutio ja kaada kiehuvaa vettä couscousin päälle niin, että vettä jää noin 1 cm kerros jyvien ylle. Sekoita nopeasti ja jätä imeytymään.
2. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
3. Irrota kananlihasta luut: leikkaa jänteet poikki saksilla ja irrota liha sormin luista.
4. Silppua sipuli ja valkosipuli. Kuullota sipuli ja valkosipuli pannussa öljyssä.
5. Kuohkeuta couscous haarukalla ja lisää joukkoon kuullotettu sipuli, pilkotut aurinkokuivatut tomaatit, yrttisilppu, paahdetut pinjansiemenet ja fetajuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Täytä kanankoivet couscous-seoksella ja sulje ne varovasti tulitikulla.
7. Levitä loppu couscous paistovuokaan, lado täytetyt kanat päälle ja pilko kirsikkatomaatit vuokaan.
8. Lisää kanojen pintaan suolaa, pippuria ja öljyä. Kaada vuokaan lasillinen valkoviiniä.
9. Paista uunissa noin 35 minuuttia. Laita sitten kiertoilma- tai grillivastus päälle ja paista vielä 5-10 minuuttia, kunnes kanat saavat kauniin paahteisen värin.
10. Tarjoa heti raikkaan salaatin kanssa.