DIY Bountyt punajuurella

Valmistus

1. Kuori punajuuri ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
2. Keitä punajuurikuutioita vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä. Siivilöi punajuurikuutiot ja säästä keitinvesi.
3. Lisää sokeri punajuurilientä ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes liemi paksuuntuu (jäljelle noin 3 dl).
4. Sekoita kookoshiutaleet kuumaan punajuurilientä ja anna seoksen imeytyä, kunnes neste on täysin imeytynyt kookokseen.
5. Anna seoksen jäähtyä hieman ja sekoita joukkoon kondensoitua maitoa.
6. Painele kookosmassaa noin 2 cm paksuiseksi kerrokseksi vuokaan, joka on päällystetty elmukelmulla. Merkitse palaset veitsellä.
7. Laita vuoka pakastimeen, kunnes massa on täysin jäätynyt.
8. Sulata tumma suklaa ja kaakaovoi vesihauteessa. Temperoi suklaa.
9. Ota kookosmassapalaset pakastimesta, erottele ne ja kasta jokainen palanen sulaan suklaaseen kahden haarukan avulla.
10. Anna patukoiden jähmettyä ritilän päällä ja siirrä ne sitten jääkaappiin.