Ranskalaiset Perunat

Valmistus

1. Kuori perunat ja leikkaa ne pitkiksi suikaleiksi.
2. Huuhtele perunasuikaleet kylmässä vedessä, jotta ylimääräinen tärkkelys poistuu. Valuta hyvin.
3. Keitä vettä kattilassa ja lisää suola. Lisää perunasuikaleet kiehuvaan veteen ja keitä noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat hieman pehmenneet mutta edelleen napakoita.
4. Valuta perunat ja kuivaa ne keittiöpyyhkeellä.
5. Kuumenna kasviöljy suuressa paistokasarissa tai friteerauskattilassa keskilämmöllä.
6. Lisää perunasuikaleet öljyyn varovasti ja paista kullanruskeiksi ja rapeiksi, noin 5-7 minuuttia.
7. Nosta ranskalaiset perunat talouspaperin päälle valumaan ylimääräisestä öljystä.
8. Mausta mustapippurilla ja paprikalla halutessasi.
9. Tarjoile lämpimänä tuoreiden yrttien kanssa koristeltuna.