Huippukokin herkullinen pasta

Valmistus

1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta pasta ja säästä osa keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja sipuli, ja kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää paprika ja kirsikkatomaatit, ja kypsennä noin 5 minuuttia, kunnes tomaatit ovat pehmenneet.
4. Sekoita keitetty pasta kasvisten joukkoon ja lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta koostumus on mehevä.
5. Mausta suolalla, pippurilla ja silputulla basilikalla. Sekoita hyvin.
6. Tarjoile raastetun parmesan-juuston kanssa.