Summer pudding, englantilainen marjavanukas

Valmistus

1. Kaada kattilaan sokeri ja vesi. Anna sokerin vettyä ja kuumenna, kunnes se on kokonaan sulanut.
2. Lisää sulatetut pakastemarjat kattilaan ja keitä seosta muutaman minuutin ajan. Anna jäähtyä.
3. Valuta marjat siivilässä ja käytä valunutta mehua leipien kostuttamiseen.
4. Vuoraa 4 pientä kulhoa tai juomalasia tuorekelmulla.
5. Leikkaa paahtoleipäviipaleista reunat pois ja muotoile pienempiä ja suurempia paloja.
6. Kostuta pohjalle tuleva leipäpala marjamehuun ja aseta se kulhon pohjalle.
7. Rakenna vanukkaan reunat vinoon leikatuista leipäpalasista.
8. Täytä "pesä" marjoilla ja kostuta isompi leipäpala mehuun. Aseta se vanukkaan päälle.
9. Käännä tuorekelmun reunat vanukkaan suojaksi ja anna vetäytyä jääkaapissa vähintään 6 tuntia.
10. Kumoa vanukkaat lautasille, poista tuorekelmu ja koristele marjamehulla, marjoilla sekä kermavaahdolla.