Banaani-mantelimassakakku

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen (kiertoilmauuni 160 astetta).
2. Muotoile leivinpaperilla vuorattu kakkuvuoka.
3. Survo banaanit kulhossa haarukalla tasaiseksi muusiksi.
4. Lisää joukkoon sulatettu voi, fariinisokeri ja kananmunat. Sekoita hyvin.
5. Raasta mantelimassa pieniksi paloiksi ja lisää seos banaaniseokseen.
6. Sekoita kuivat aineet (vehnäjauhot, kaurajauhot, leivinjauhe ja mausteet) erillisessä kulhossa.
7. Lisää kuivat aineet banaaniseokseen vuorotellen maidon kanssa, sekoita tasaiseksi.
8. Lisää lopuksi rouhittu tumma suklaa taikinaan ja sekoita kevyesti.
9. Kaada taikina valmistettuun kakkuvuokaan ja tasoita pinta.
10. Paista kakkua uunissa noin 40-45 minuuttia, kunnes kakku on kypsä (testaamalla hammastikulla).
11. Anna kakun jäähtyä ennen tarjoilua.