Erittäin suklaiset kerrosleivokset

Valmistus

1. Pohjan valmistaminen:
2. Paahda kuorelliset hasselpähkinät ja kuori ne.
3. Sulata tumma suklaa vesihauteessa.
4. Lisää sulatettuun suklaaseen jauhettu hasselpähkinä ja voi. Sekoita hyvin.
5. Kaada seos silikonimuottiin ja laita jääkaappiin jähmettymään.
6. Valkosuklaakreemin valmistaminen:
7. Sulata valkosuklaa vesihauteessa.
8. Lisää sulaan suklaaseen kerma ja mustaherukkahilloke. Sekoita hyvin.
9. Kaada herukkakerros jähmettyneen pohjan päälle ja laita takaisin jääkaappiin.
10. Tumma suklaaganachen valmistaminen:
11. Sulata tumma suklaa vesihauteessa.
12. Lisää sulatettuun suklaaseen kerma, likööri ja ripaus suolaa. Sekoita hyvin.
13. Kaada ganache jähmettyneen herukkakerroksen päälle ja laita jääkaappiin.
14. Viimeistely:
15. Valmista ohut tummasuklaakerros sulattamalla 50 g tummaa suklaata ja kaada se leivosten päälle.
16. Ripottele päälle punajuurijauhetta koristeeksi.
17. Tarjoilu:
18. Anna leivosten jähmettyä kunnolla ennen tarjoamista. Leikkaa halutessasi sopivan kokoisiksi paloiksi.