Sateenkaarivihannekset ja Quinoa
Kuvaus: Tämä värikäs ja ravitseva salaatti yhdistää herkulliset vihannekset ja proteiinipitoisen quinuan. Täydellinen kevyeksi ateriaksi tai lisukkeeksi.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Huuhtele quinoa kylmässä vedessä siivilässä. Keitä quinoa vedessä kattilassa, kunnes se on kypsää ja neste on imeytynyt (noin 15 minuuttia).
- Anna quinuan jäähtyä.
- Valmista vihannekset: pilko paprika, kurkku, tomaatit ja avokado.
- Yhdistä jäähtynyt quinoa ja vihannekset suuressa kulhossa.
- Lisää oliiviöljy, sitruunamehu, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
- Koristele tuoreilla yrteillä ennen tarjoilua.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 250 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 8 g |
| Rasva | 10 g |
| Kuitu | 6 g |
