Finnjävelin Kalakeitto

Valmistus

1. Kuumenna voi suuressa kattilassa ja lisää hienonnettu sipuli. Kuullota sipulia miedolla lämmöllä, kunnes se on pehmeää.
2. Lisää kattilaan kalaliemi, perunakuutiot ja porkkanaviipaleet. Keitä noin 10 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
3. Leikkaa kala suupaloiksi ja lisää se keittoon. Anna kypsyä noin 5 minuuttia.
4. Kaada joukkoon kuohukerma ja valkoviini. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Anna keiton kuumentua, mutta älä keitä enää. Lisää tuoreet yrtit juuri ennen tarjoilua. Tarjoile keitto lämpimänä, esimerkiksi tuoreen leivän kanssa.