Ainekset
Valmistus
- Sekoita kattilassa maizena, sokeri, suola, vaniljajauhe ja pikakahvijauhe.
- Lisää maito seokseen ja kuumenna liedellä vispilällä sekoittaen, kunnes seos kiehuu ja sakenee.
- Jatka sekoittamista vielä 1-2 minuuttia, kunnes seoksesta tulee paksua kiisseliä.
- Vuoraa matala astia tuorekelmulla ja kaada kiisseli sen päälle. Peitä kelmulla niin, että se on kiinni kiisselin pinnassa. Jäähdytä jääkaapissa yön yli.
- Valmistele leivitys: Mittaa vehnäjauho yhteen astiaan, vatkaa kananmunat toiseen ja hienonna keksit kolmannessa astiassa muruseokseksi.
- Ripottele leikkuulaudalle hiukan vehnäjauhoa ja kumoa jähmettynyt kiisseli siihen. Leikkaa se pienemmiksi paloiksi (noin 12 palaa).
- Kieritä palaset ensin vehnäjauhossa, sitten kananmunassa ja lopuksi keksimurussa.
- Kuumenna öljy paistinpannulla noin 180 asteeseen.
- Friteeraa palaset yksi kerrallaan 8-10 sekuntia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
- Nosta paistetut palaset talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy pois.
- Tarjoile heti, kun ne ovat rapeita. Nauti jälkiruokana!
