Friteeratut ukonsienet

Valmistus

1. Puhdista ukonsienet huolellisesti ja leikkaa tarvittaessa pienemmiksi paloiksi.
2. Valmista kolme erillistä astiaa: laita vehnäjauhot yhteen, riko munat toiseen ja sekoita pankojauhot suolan ja mustapippurin kanssa kolmanteen.
3. Kasta ukonsienet ensin vehnäjauhoihin, sitten munaan ja lopuksi pankojauhoihin.
4. Kuumenna öljy syvässä pannussa tai friteerauskattilassa noin 180 asteeseen.
5. Friteeraa leivitetyt ukonsienet erissä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, noin 3-4 minuuttia.
6. Nosta sienet öljystä ja valuta ne talouspaperilla.
7. Tarjoa lämpiminä esimerkiksi dippikastikkeen kera.