Itsetehty frittikana

Valmistus

1. Valmistele kanan koivet: peske ja kuivaa ne hyvin.
2. Valmista marinadi sekoittamalla maito ja jogurtti suureen kulhoon. Lisää kanan koivet marinadiin ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
3. Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauhot, maissijauhot ja kaikki mausteet.
4. Kuumenna öljy syvässä paistokasarissa tai kattilassa 180 asteeseen.
5. Ota kanan koivet marinadista ja anna ylimääräisen nesteen valua pois.
6. Kasta koivet ensin jauhoseokseen, sitten takaisin marinadiin ja lopuksi uudelleen jauhoseokseen.
7. Paista koipia kuumassa öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, noin 10-12 minuuttia per puoli.
8. Nosta paistetut koivet talouspaperin päälle valumaan ylimääräisestä öljystä.
9. Tarjoa lämpimänä esimerkiksi perunoiden tai salaatin kanssa.