Frozen-kakku

Valmistus

1. Valmista kakku pohja: Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen ja sekoita hyvin.
2. Sekoita kuivat aineet (vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri) keskenään. Lisää vuorotellen kuivaa seosta ja maitoa taikinaan. Sekoita tasaiseksi.
3. Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan ja paista 175 °C:ssa noin 30-35 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä. Anna jäähtyä.
4. Valmista mansikkamousse: Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä. Soseuta mansikat ja sekoita sokerin kanssa. Lisää vispikerma ja sekoita.
5. Kuumenna pieni osa mansikkasoseesta ja sulata liivatelehdet siihen. Yhdistä liivate mansikkasoseeseen ja sekoita hyvin.
6. Leikkaa jäähtynyt kakku kahteen osaan ja täytä mansikkamoussella. Nosta ylös toinen kerros.
7. Kauli sokerimassa tasaiseksi ja koristele kakku. Marmoroimalla sokerimassaa voit luoda hauskan pinnan.
8. Anna kakun tekeytyä jääkaapissa ennen tarjoilua.