Piparkakkutäytekakku

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Tämä herkullinen piparkakkutäytekakku yhdistää joulun maut ja kermaisen täytteen. Sopii täydellisesti juhlapöytään tai herkkuna joulunaikaan.

Valmistusaika: 30 minuuttia + 4 tuntia hyytymisaika Annosmäärä: 12 annosta

Ainekset

Pohja:

• 300 g piparkakkuja
• 100 g voita

Täyte:

• 1 dl sokeria
• 1 kpl kananmuna
• 600 g maustamatonta tuorejuustoa
• 2 dl kuohukermaa
• 1 tl piparkakkumaustetta
• 1 rkl vaniljasokeria
• 1 dl sitruunamehua
• 7 kpl liivatelehtiä

Päällinen:

• 2 dl glögiä
• 3 kpl liivatelehtiä

Ohjeet

1. Valmista pohja: Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Murskaa piparkakut hienoksi muruksi ja sulata voi. Sekoita murskatut piparkakut ja sulatettu voi keskenään.
2. Painele piparimassa tiiviisti vuoan pohjalle ja laita jääkaappiin jähmettymään.
3. Valmista täyte: Liota liivatelehdet kylmässä vedessä noin 5-10 minuuttia. Sekoita sokeri ja kananmuna kulhossa. Lisää tuorejuusto, kuohukerma, piparkakkumauste, vaniljasokeri ja sitruunamehu. Sekoita tasaiseksi.
4. Kuumenna pieni määrä täytteestä kattilassa ja lisää liivatelehdet, kunnes ne sulavat. Sekoita liivateseos täytteen joukkoon.
5. Kaada täyte piparkakkupohjan päälle ja tasoita pinta. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
6. Valmista päällinen: Liota liivatelehdet glögissä ja kuumenna, kunnes liivate on sulanut. Kaada glögi täytteen päälle ja anna hyytyä uudelleen jääkaapissa.
7. Tarjoile kylmänä ja nauti!

Ravintosisältö (per annos):

• Energia: 320 kcal
• Proteiini: 5 g
• Hiilihydraatit: 25 g
• Rasva: 22 g
• Sokerit: 14 g