Gluteeniton Kinkku-Halloumi-Piirakka

Valmistus

1. Valmista piirakkapohja: Sekoita gluteenittomat jauhot, voi, vesi ja suola kulhossa. Vaivaa taikina tasaiseksi ja anna levätä jääkaapissa 15 minuuttia.
2. Kauli taikina levyksi ja vuoraa sillä piirakkavuoka. Pistele pohjaa haarukalla.
3. Esipaista pohjaa 200 asteessa noin 10 minuuttia.
4. Leikkaa kinkku ja halloumi pieniksi paloiksi. Sekoita kulhossa kerma, kananmunat, persilja ja mustapippuri.
5. Lisää kinkku ja halloumi seokseen ja sekoita hyvin.
6. Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle ja paista piirakkaa uunissa 30-35 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja pinta on kauniin kullanruskea.
7. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.