Gluteenittomat jäätelökeksit
Gluteenittomat jäätelökeksit
resepti
Nämä herkulliset gluteenittomat jäätelökeksit ovat täydellinen vierasvara, ja ne valmistuvat helposti etukäteen. Täytä keksit laktoosittomalla vaniljajäätelöllä ja nauti!Valmistusaika: 30 minuuttia + pakastusaika
Annosmäärä: 12 keksiparia
Ainesosat:
- 200 g gluteenittomia kaurahiutaleita
- 150 g mantelijauhetta
- 100 g sokeria
- 1 tl vaniljauutetta
- 1/2 tl suolaa
- 3 rkl kookosöljyä (sulattuna)
- 2 kananmunaa
- 500 g laktoositonta vaniljajäätelöä
Ohjeet:
1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen.
2. Sekoita kaurahiutaleet, mantelijauhe, sokeri, vaniljauute ja suola suuressa kulhossa.
3. Lisää sulatettu kookosöljy ja kananmunat, ja sekoita taikina tasaiseksi.
4. Muotoile taikinasta pieniä palloja ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paina kevyesti litteiksi.
5. Paista uunissa noin 10-12 minuuttia, kunnes keksit ovat kullanruskeita. Anna jäähtyä.
6. Kun keksit ovat jäähtyneet, lisää lusikallinen laktoositonta vaniljajäätelöä yhden keksin päälle ja aseta toinen keksi päälle. Purista kevyesti yhteen.
7. Aseta keksit pakastimeen vähintään 1 tunniksi ennen tarjoilua.
Ravintosisältö (per 1 keksipari):
Kalorit: 220 kcal
Proteiini: 3 g
Hiilihydraatit: 28 g
Rasva: 11 g
Sokerit: 10 g
Arviot: 4.12 (6326 arviota) ★★★★★