Gluteenittomat bataattiblondiet

Valmistus

1. Keitä bataatti kuorittuna pehmeäksi ja soseuta se tasaiseksi massaksi.
2. Lämmitä uuni 175 asteeseen (kiertoilmauuni 160 astetta).
3. Sekoita kulhossa bataattisose, vaahterasiirappi, öljy ja vaniljaekstrakti.
4. Lisää mantelijauhot, kookosjauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Sekoita hyvin.
5. Rouhi suklaa ja lisää se taikinaan. Sekoita vain niin, että suklaa jakautuu tasaisesti.
6. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan (n. 20x20 cm) ja tasoita pinta.
7. Paista uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja leivonnaiset näyttävät kypsiltä.
8. Anna jäähtyä ennen leikkaamista paloiksi.