Ainekset
Valmistus
- Valmista gnocchi: keitä perunat, kuori ja muussaa. Lisää vehnäjauhot, kananmuna ja suola. Sekoita taikinaksi ja muotoile palloiksi.
- Valmista tomaattikastike: kuumenna oliiviöljy paistinpannussa, lisää valkosipuli ja kypsennä hetki. Murskaa tomaatit ja lisää ne pannuun. Mausta suolalla ja halutessasi peperoncinoilla. Anna kypsyä noin 30 minuuttia.
- Poista valkosipuli kastikkeesta ja lisää revitty basilika.
- Keitä gnocchi suolatussa vedessä noin 2 minuuttia. Nostele ne suoraan tomaattikastikkeeseen ja sekoita varovasti. Lisää puolet parmesaaniraasteesta.
- Kaada seos uunivuokaan, lisää paloiteltu mozzarella ja loput parmesaaniraasteesta.
- Gratinoi uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja pinta on hieman ruskistunut.
- Tarjoile tuoreen basilikan kanssa ja nauti heti!
