Herkullinen Kanasalaatti
resepti

Tämä raikas ja ravitseva kanasalaatti on täydellinen lounas tai kevyttä illallista varten.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja se riittää 4 annokseen.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosaluettelo:

- 400 g broilerin rintafileitä
- 1 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 200 g salaattisekoitusta (esim. jäävuorisalaatti, rucola)
- 1 kurkku
- 1 keltainen paprika
- 1 punasipuli
- 150 g kirsikkatomaatteja
- 100 g fetajuustoa
- 50 g pähkinöitä (esim. saksanpähkinät tai mantelit)
- 2 rkl balsamiviinietikkaa
- 1 rkl hunajaa

Ohje:

1. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä.
2. Mausta broilerin rintafileet suolalla ja pippurilla. Paista niitä pannulla noin 6-7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kypsiä. Anna jäähtyä hetki ja leikkaa suikaleiksi.
3. Huuhtele ja pilko salaattisekoitus, kurkku, paprika, punasipuli ja kirsikkatomaatit.
4. Sekoita kaikki vihannekset suuressa kulhossa.
5. Lisää jäähtyneet kanasuikaleet, murustettu fetajuusto ja pähkinät.
6. Valmista kastike sekoittamalla balsamiviinietikka ja hunaja. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita hyvin.
7. Tarjoile salaatti heti tai anna maustua jääkaapissa noin 15 minuuttia ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 15 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.56 (3887 arviota) ★★★★★ Jaa