Grillattu Entrecote Chimichurrilla ja Mansikka-Mozzarellasalaatti

Valmistus

1. Valmista chimichurri: Silppua lehtipersilja ja korianteri. Kuori ja silppua valkosipulinkynnet pieneksi. Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja anna makujen tekeytyä vähintään parin tunnin ajan.
2. Grillaa entrecote: Ota entrecote-pihvit huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen grillaamista. Grillaa pihvejä noin 2-2,5 minuuttia per puoli saadaksesi kypsähkön, mutta mehukkaan lopputuloksen. Kääri pihvit folioon noin viideksi minuutiksi vetäytymään.
3. Valmista mansikka-mozzarellasalaatti: Pilko mansikat ja revi mozzarella salaattisekoituksen joukkoon. Ripota salaatin joukkoon hyppysellinen suolaa. Koristele valmis annos kurpitsansiemenillä ja balsamico-kastikkeella.
4. Tarjoile: Leikkaa entrecote viipaleiksi, asettele tarjolle, ripottele pinnalle hieman suolaa ja lisää chimichurri-kastiketta siivujen päälle. Tarjoile mansikka-mozzarellasalaatin kera.