Grillattu Flank Steak ja Grillikasvissalaatti

Valmistus

1. Flank Steak:
2. Poista flankista ylimääräiset rasvat ja kalvot.
3. Mausta molemmin puolin suolalla, mustapippurilla ja valkosipulijauheella (halutessasi).
4. Kuumenna grilli mahdollisimman kuumaksi.
5. Grillaa lihaa 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta.
6. Anna lihan vetäytyä 10-15 minuuttia ennen leikkaamista.
7. Kastike:
8. Kuumenna kerma ja sulata siihen sinihomejuusto pieninä paloina.
9. Mausta suolalla, mustapippurilla ja hunajalla.
10. Laita kastike jääkaappiin jäähtymään.
11. Grillikasvissalaatti:
12. Leikkaa kaali noin 10-12 lohkoksi niin, että lohkot pysyvät kiinni kannassa.
13. Halkaise sipulit pitkittäin.
14. Leikkaa kesäkurpitsa pitkittäin neljään osaan ja poista siemenet.
15. Viipaloi cantaloupemeloni parin sentin viipaleiksi.
16. Sekoita öljy ja viinietikka, ja sivele sillä kaikki kasvikset molemmin puolin. Ripottele suolaa ja mustapippuria.
17. Grillaa ensin sipulinpuolikkaat ja kaalinlohkot, kunnes niihin tulee tummat raidat molemmin puolin. Vaihda sitten grilliin kesäkurpitsat, tomaatit ja cantaloupeviipaleet.
18. Ota tomaatit pois heti, kun ne alkavat halkeilla. Kesäkurpitsa on valmis, kun siinä on tummat raidat.
19. Tarjoilu:
20. Irrota tomaatit kannoistaan, poista cantaloupen kuori ja leikkaa kasvikset pienemmiksi paloiksi.
21. Asettele kasvikset lautasille ja viimeistele sinihomejuustokastikkeella. Lisää tarvittaessa suolaa ja mustapippuria.
22. Tarjoile grillatun flank steakin kanssa.