Lampaan paahtopaisti minttukastikkeella

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Tämä herkullinen lampaan paahtopaisti on maustettu aromikkaalla marinadilla ja tarjoillaan raikkaan minttukastikkeen kera. Täydellinen valinta juhlavalle illalliselle!

Valmistusaika: 1 vuorokausi + kypsennysaika (n. 1,5 tuntia) Annosmäärä: 4-6 annosta

Ainekset

• 2 lampaan paahtopaistia
• Oliiviöljyä
• Sitruunamehua
• Oreganoa
• Suolaa
• Mustapippuria
• Muutama tippa garlic-viinietikkaa

Kylmä minttukastike:

• 1 1/2 dl maustamatonta jogurttia
• Sitruunamehua
• Tuoretta minttua
• Suola
• Mustapippuri

Ohjeet

1. Valmista marinadi: Sekoita kulhossa vajaa puoli kuppia oliiviöljyä, liraus sitruunamehua, suolaa, mustapippuria ja oreganoa.
2. Siisti lampaan paahtopaistit ja hiero marinadia niihin. Jätä maustumaan yön yli jääkaappiin.
3. Valmista minttukastike: Sekoita jogurtti, sitruunamehu, silputtu minttu, suola ja mustapippuri keskenään.
4. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Paista lampaan paahtopaisteja uunissa noin 1-1,5 tuntia tai kunnes sisälämpötila on haluamasi.
5. Anna paahtopaistien levätä hetki ennen viipalointia.
6. Tarjoile paahtopaistit minttukastikkeen kanssa.

Ravintosisältö (per annos)

• Energia: 450 kcal
• Proteiini: 35 g
• Hiilihydraatit: 5 g
• Rasva: 32 g
• Kuitu: 0 g