Grillijuusto Pekoniin ja Munakoisoon Käärittynä

Valmistus

1. Kuori munakoiso ja leikkaa siitä ohuita siivuja juustohöylällä tai mandoliinilla.
2. Levitä munakoisoviipaleet leikkuulaudalle ja ripottele suolaa niiden päälle. Anna vetäytyä noin 2 tuntia, jolloin nesteet poistuvat.
3. Kuivaa munakoisoviipaleet talouspaperilla tai puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja ripottele suolaa uudelleen.
4. Sudi grillikastiketta munakoisoviipaleiden pinnalle.
5. Kääri munakoisosiivut juuston ympärille ja kääri pekonia niiden ympärille.
6. Aseta juustot grillitikkuihin ja grillaa kuumalla tulella muutama minuutti kummaltakin puolelta, kunnes pekoni on rapeaa ja juusto sulanut.
7. Tarjoile grillattujen tomaattien ja kantarellien kanssa.