Grillatut Lampaan Ribsit ja Korianteri-Coleslaw

Valmistus

1. Valmistele marinadi sekoittamalla inkivääri&sesami teriyaki-kastike, Thai Sweet Chili -kastike, murskattu valkosipuli, ketsuppi, soijakastike ja omenaviinietikka kulhossa.
2. Sivele marinadi lampaan ribseille ja anna marinoitua jääkaapissa noin 30 minuuttia.
3. Grillaa ribsit kuumassa grillissä noin 20-25 minuuttia, käännellen ja sivellen lisää marinadia grillauksen aikana, kunnes liha on kypsää ja pinnassa on kaunis glaseeraus.
4. Valmista korianteri-coleslaw sekoittamalla kaali, porkkana, punasipuli, fenkoli ja omena suuressa kulhossa.
5. Valmista kastike sekoittamalla kermaviili, Dijon-sinappi, sitruunan mehu, mustapippuri ja sormisuola. Kaada kastike vihannesten päälle ja sekoita hyvin.
6. Lisää silputtua korianteria, lehtipersiljaa ja rucolaa coleslawin joukkoon.
7. Tarjoile grillatut ribsit raikkaan coleslawin, grillattujen munakoisojen ja parsojen kera.