Herkulliset Tomaatti-Mozzarella-pastat

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä.
2. Huuhtele kirsikkatomaatit ja leikkaa ne puoliksi. Kuori ja hienonna valkosipuli.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa miedolla lämmöllä. Lisää valkosipuli ja paista noin 1 minuutti, kunnes se alkaa tuoksua.
4. Lisää puolitetut kirsikkatomaatit paistokasariin ja kypsennä noin 5–7 minuuttia, kunnes tomaatit pehmenevät.
5. Valuta keitetty pasta ja lisää se paistokasariin tomaattiseoksen joukkoon. Sekoita hyvin.
6. Lisää kuutioitu mozzarella ja sekoita, kunnes juusto alkaa sulamaan.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Lisää tuoretta basilikaa.
8. Tarjoile annokset lämpiminä ja halutessasi raasta päälle parmesanjuustoa.