Härkäpapu-juureskeitto

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Tämä herkullinen ja ravitseva keitto on täydellinen ruokaisaksi ateriaksi, joka lämmittää mieltä ja kehoa. Valmistusaika on noin 40 minuuttia, ja resepti riittää noin 4 annokseen.

Ainekset:

• 1 isohko sipuli
• 1-2 kynttä valkosipulia
• 2 porkkanaa
• ½ lanttua
• ½ juuriselleriä
• 4 perunaa
• 5 dl keitettyjä, pakastettuja härkäpapuja
• 1 liemikuutio
• 1 rkl soijakastiketta
• 1 tl maustepippureita
• tippa tabascoa
• vettä (n. 1 cm peittämään ainekset)
• öljyä paistamiseen
• yrttejä maun mukaan

Ohjeet:

1. Pilko sipuli, valkosipuli ja juurekset (porkkanat, lanttu, juuriselleri ja perunat) pieniksi kuutioiksi.
2. Kuullota sipuleita öljyssä kattilassa keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä ja läpikuultavia.
3. Lisää kattilaan pilkotut juurekset ja perunat. Sekoita hyvin.
4. Lisää keitetyt härkäpavut kattilaan.
5. Kaada päälle vettä niin, että ainekset peittyvät noin 1 cm verran.
6. Lisää liemikuutio, soijakastike, maustepippurit ja tabasco. Sekoita hyvin.
7. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 20-30 minuuttia tai kunnes kaikki juurekset ovat pehmeitä.
8. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa, pippuria tai yrttejä.

Ravintosisältö (annos):

• Energia: 250 kcal
• Proteiini: 10 g
• Hiilihydraatit: 45 g
• Rasva: 5 g
• Kuitu: 10 g