Kurpitsainen Hirvipata

Valmistus

1. Kuori ja kuutioi kurpitsa, porkkanat ja sipuli. Hienonna valkosipuli.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa padassa keskilämmöllä. Lisää hirvenliha ja ruskista se kaikilta puolilta.
3. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota, kunnes sipuli on pehmeää.
4. Lisää kurpitsakuutiot ja porkkanat pataan. Sekoita ainekset hyvin.
5. Kaada lihaliemi pataan ja mausta suolalla, pippurilla, timjamilla, rosmariinilla ja laakerinlehdillä.
6. Kiehauta seos, vähennä lämpöä ja hauduta kannen alla noin 1,5-2 tuntia, kunnes liha on mureaa.
7. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi tuoreen leivän kera.