Hanhen valmistus
Tässä reseptissä opit valmistamaan hanhen, kynimään sen, nylkemään ja paloittamaan sen. Tämä prosessi varmistaa, että saat maukasta lihaa ja voit hyödyntää kaikki osat. Valmistusaika on noin 2 tuntia ja tämä resepti riittää 4-6 hengelle.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Kyniminen: Upota hanhi kuumaan veteen noin 5 minuutiksi. Tämä helpottaa höyhenten irtoamista. Kynni hanhi peukalo-etusormi -otteella vetäen kohti päätä.
- Nylkeminen: Avaa hanhen vatsanahka peräaukosta kohti kupua. Erota nahka lihasta sormin, vetäen sitä siivistä ja jaloista. Katkaise pyrstö ja kaula, ja vedä nahka irti.
- Paloittelu: Irrota ensin jalat, sitten tukiranka rintatäkän kohdalta. Erota rintalihakset ja siivet. Punnitse lihat ja pussita ne. Merkitse pussit päiväyksellä.
- Maustaminen ja kypsennys: Mausta haluamillasi mausteilla. Paista hanhi uunissa, grillissä tai keitä liemeksi.
Ravintoarvot (100 g kohden)
| Energia | 250 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 25 g |
| Hiilihydraatit | 0 g |
| Rasva | 15 g |
| Kuitu | 0 g |
