Hapanimelä kinkku-riisi-salaatti

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Tämä raikas ja herkullinen salaatti yhdistää makean ja suolaisen maun, ja se sopii loistavasti kevyeksi ateriaksi tai lisukkeeksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia Annosmäärä: 4

Ainekset:

• 1 ruukku salaattia
• 1 rkl makeaa chili-kastiketta
• 1 dl keitettyä villiriisiä
• 100 g kinkkuleikkelettä
• 2 dl viinietikkaa
• Ananaspaloja (säilyke)
• Oliiviöljyä
• 100 g kurkkua
• 2 dl suikaloitua purjosipulia
• 1 pussi babyporkkanoita

Ohjeet:

1. Keitä villiriisi pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta se kylmällä vedellä, kun se on kypsää.
2. Viipaloi kurkku ja kinkkuleikkeleet.
3. Valmista babyporkkanat mikrossa noin 4,5 minuuttia täydellä teholla.
4. Sekoita suuressa kulhossa salaatti, keitetty riisi, viipaloidut kasvikset, purjosipuli ja ananaspalat.
5. Lisää makea chili-kastike, viinietikka ja oliiviöljy maun mukaan. Sekoita hyvin.
6. Tarjoile salaatti heti tai anna sen maustua jääkaapissa noin 15 minuuttia ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (annosta kohden):

• Energia: 220 kcal
• Proteiini: 10 g
• Hiilihydraatit: 30 g
• Rasva: 8 g
• Kuitu: 3 g