Hapanimelä salaatti sitruunasta ja inkivääristä

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Tämä virkistävä hapanimelä salaatti yhdistää sitruunan ja inkiväärin maut, luoden herkullisen ja ravitsevan lisukkeen tai kevyen pääruoan.

Valmistusaika: 20 minuuttia Annosmäärä: 4 annosta

Ainekset:

• 0.5 tl pippuria
• 1 kpl paprikaa
• 1 kpl kurkkua
• 2 tl hunajaa
• 500 g punakaalia
• 2 tl sokeria
• 100 g oliiviöljyä
• 200 g mungopavunituja
• 0.5 tl suolaa
• 2 kpl sitruunaa
• 2 valkosipulin kynttä
• n. 2 cm inkivääriä

Ohjeet:

1. Raasta yhden sitruunan kuori ja purista mehu kaikista sitruunoista.
2. Pilko paprika, kurkku ja punakaali pieniksi suikaleiksi.
3. Kuori ja raasta inkivääri sekä valkosipulinkynnet.
4. Sekoita kulhossa sitruunan mehu, hunaja, sokeri, suola, pippuri ja oliiviöljy.
5. Lisää pilkotut vihannekset, mungopavunituja, inkivääri ja valkosipuli kastikkeen joukkoon. Sekoita hyvin.
6. Anna salaatin marinoitua jääkaapissa noin 10 minuuttia ennen tarjoilua.
7. Ripottele päälle seesaminsiemeniä ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):

• Energia: 200 kcal
• Proteiini: 5 g
• Hiilihydraatit: 25 g
• Rasva: 10 g
• Kuitu: 6 g