Heinolan Harjupaviljonki - Kesäinen herkku

Valmistus

1. Leikkaa kanafileet suikaleiksi ja mausta ne suolalla, mustapippurilla ja paprikajauheella.
2. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää kanafileet ja paista niitä noin 7-10 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä ja kauniin kullanruskeita.
3. Pilko kirsikkatomaatit ja kurkku. Murenna fetajuusto ja silppua basilika.
4. Sekoita kaikki ainekset isossa kulhossa ja lisää paistetut kanafileet.
5. Lorauta päälle balsamicokastiketta ja sekoita kevyesti.
6. Tarjoile heti, joko lämpimänä tai huoneenlämmössä.