Helppo Kasvissosekeitto
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva kasvissosekeitto on täydellinen vaihtoehto kevyelle lounaalle tai illalliselle. Keitto on helppo valmistaa ja se voidaan muunnella omien mieltymysten mukaan.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 perunaa, kuutioituna
- 2 porkkanaa, viipaloituna
- 1 palsternakka, kuutioituna
- 1 litra kasviliemijauhetta tai vettä
- 1 dl kermaa tai kasvipohjaista kermaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää kattilaan kuutioidut perunat, porkkanat ja palsternakka. Sekoita hyvin ja kypsennä vielä noin 5 minuuttia.
3. Kaada kasviliemi tai vesi kattilaan ja tuo se kiehumaan. Alenna lämpöä ja anna keiton kiehua noin 15-20 minuuttia, kunnes kaikki kasvikset ovat pehmeitä.
4. Ota kattila pois liedeltä ja soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on täysin sileää.
5. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
6. Tarjoile keitto lämpimänä, ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos, noin):
- Kalorit: 180 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 6 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.1 (786 arviota) ★★★★★ Jaa