Helppo kasvissosekeitto
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva kasvissosekeitto on täydellinen valinta kevyeksi lounaaksi tai illalliseksi. Keitto on helppo valmistaa ja sopii monenlaisiin ruokavalioihin.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 keskikokoista porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 litra kasvislientä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl kuivattua timjamia
- 100 ml kermaa (valinnainen)
- Tuoreita yrttejä koristeluun (esim. persilja tai basilika)
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, ja kuullota, kunnes sipuli on pehmeä ja läpikuultava.
2. Lisää kuutioidut porkkanat, perunat ja kesäkurpitsa kattilaan. Paista vihanneksia muutaman minuutin ajan.
3. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää suola, mustapippuri ja timjami. Kiehauta ja vähennä sitten lämpöä. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
4. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on täysin sileää.
5. Jos haluat, voit lisätä kermaa keittoon ja sekoittaa hyvin. Kuumenna keitto vielä kerran, mutta älä keitä.
6. Tarjoile keitto tuoreiden yrttien kanssa koristeltuna.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorit: 180
Proteiini: 4g
Hiilihydraatit: 30g
Rasva: 6g
Kuitu: 5g
Sokerit: 3g

Arviot: 3.03 (4564 arviota) ★★★★★ Jaa