Helppo Kasvissosekeitto
resepti

Tämä herkullinen ja ravinteikas kasvissosekeitto on täydellinen valinta niin lounaaksi kuin kevyeksi illalliseksi.
Valmistusaika on vain 30 minuuttia ja se riittää neljälle hengelle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 keskikokoista perunaa, kuutioituna
- 3 Carrotia, viipaloituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 litra kasvislientä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeeksi
Ohjeet:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja murskattu valkosipuli, ja kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää perunakuutiot, viipaloidut porkkanat ja kesäkurpitsa kattilaan. Sekoita hyvin.
3. Kaada kasvisliemi kattilaan ja tuo seos kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja anna keittää noin 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
4. Ota kattila pois lämmöltä ja soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi. Voit myös käyttää tehosekoitinta, mutta varo kuumaa nestettä.
5. Mausta keitto suolalla ja pippurilla maun mukaan.
6. Tarjoile kuumana ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (annos):
- Kalorit: 180 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 6 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.97 (4863 arviota) ★★★★★ Jaa