Helppo Kasvissosekeitto
resepti

Tämä maukas ja ravinteikas kasvissosekeitto on täydellinen valinta kevyeksi lounaaksi tai illalliseksi. Se valmistuu nopeasti ja maistuu koko perheelle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 perunaa, kuutioituna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 l kasvislientä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl kuivattua timjamia
- 1/2 dl kermaa (valinnainen)
- Tuoretta persiljaa koristeluun

Ohje:

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja paista, kunnes se on pehmeää, noin 5 minuuttia.
2. Lisää murskattu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Lisää kuutioidut perunat, porkkanat ja kesäkurpitsa kattilaan. Sekoita hyvin.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää suola, mustapippuri ja timjami. Kiehauta ja vähennä lämpöä. Anna keiton hautua 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
5. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on täysin sileää. Jos haluat, lisää kerma ja sekoita hyvin.
6. Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile lämpimänä.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 180
Proteiini: 4 g
Hiilihydraatit: 30 g
Rasva: 6 g
Kuitu: 5 g

Arviot: 4.82 (616 arviota) ★★★★★ Jaa