Helppo Kasvissosekeitto
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva kasvissosekeitto on täydellinen keitto kylmiin päiviin. Se on täynnä makua ja helposti muokattavissa omien mieltymysten mukaan.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 keskikokoista porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 litra vihanneslientä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, ja kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää porkkanat, perunat, kesäkurpitsa ja paprika. Kypsennä noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset alkavat pehmetä.
3. Kaada vihannesliemi kattilaan ja tuo se kiehumaan. Vähennä lämpöä ja anna kiehua noin 15-20 minuuttia, kunnes kaikki vihannekset ovat täysin kypsiä.
4. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai kaada se blenderiin ja soseuta, kunnes se on täysin sileää.
5. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile kuumana tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö per annos:
- Kalorit: 150 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 4 g
- Kuitu: 6 g

Arviot: 4.54 (3981 arviota) ★★★★★ Jaa