Helppo Kasvissosekeitto
resepti

Tämä herkullinen ja ravinteikas kasvissosekeitto on täydellinen vaihtoehto kevyeksi lounaaksi tai illalliseksi. Valmistus vie vain vähän aikaa, ja se on helppo muunnella omien makumieltymysten mukaan.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 l kasvislientä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl kuivattua timjamia
- 1 dl kermaa tai kasvipohjaista vaihtoehtoa (valinnainen)
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota noin 5 minuuttia, kunnes se on pehmeä.
2. Lisää murskattu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Lisää porkkanat, perunat ja kesäkurpitsa kattilaan. Sekoita hyvin ja paista muutama minuutti.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää suola, mustapippuri ja timjami. Kiehauta ja vähennä sitten lämpöä. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
5. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai siirrä se blenderiin ja soseuta tasaiseksi.
6. Jos käytät kermaa, lisää se keittoon ja sekoita hyvin. Kuumenna keitto vielä kerran, mutta älä keitä.
7. Tarjoile lämpimänä.

Ravintosisältö (per annos, noin 250 ml):
- Energia: 150 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 25 g
- Rasva: 5 g
- Kuitu: 4 g

Arviot: 4.98 (2275 arviota) ★★★★★ Jaa