Helppo Kasvissosekeitto
Helppo Kasvissosekeitto
resepti
Tämä herkullinen ja ravitseva kasvissosekeitto on täydellinen kevyt ateria, joka valmistuu nopeasti. Sopii hyvin niin lounaaksi kuin illalliseksi.Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 l kasvislientä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota noin 5 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeä.
2. Lisää kuutioidut porkkanat, perunat ja kesäkurpitsa kattilaan. Sekoita hyvin ja paista vielä noin 5 minuuttia.
3. Kaada kasvisliemi kattilaan ja tuo se kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
4. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai blenderissä, kunnes se on täysin sileää. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Tarjoile kuumana, koristele tuoreella persiljalla.
Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 150 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 4 g
- Kuitu: 5 g
Arviot: 3.27 (828 arviota) ★★★★★