Helppo Kasvissosekeitto
resepti

Tämä herkullinen kasvissosekeitto on täydellinen lounas tai kevyempi illallinen. Sen valmistaminen on vaivatonta, ja voit muunnella ainesosia makusi mukaan.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 iso sipuli, pilkottuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 keskikokoista perunaa, kuutioituna
- 3 suurta porkkanaa, viipaloituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 l kasvislientä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- Tuoretta persiljaa koristeluun

Ohjeet:

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää pilkottu sipuli ja kuullota noin 5 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
2. Lisää murskattu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Lisää perunakuutiot, porkkanaviipaleet ja kesäkurpitsat kattilaan. Sekoita hyvin ja paista noin 5 minuuttia.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää suola sekä pippuri. Kiehauta, sitten laske lämpöä ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
5. Ota kattila pois lämmöltä ja soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella tai siirrä sekoittimeen.
6. Tarjoile keitto lämpimänä ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 180 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 6 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.59 (3802 arviota) ★★★★★ Jaa