Helppo kasvissosekeitto
resepti

Tämä maukas ja ravitseva kasvissosekeitto on täydellinen keitto kylmiin päiviin. Se valmistuu nopeasti ja on loistava tapa käyttää kauden vihanneksia.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 perunaa, kuutioituna
- 2 porkkanaa, viipaloituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 l kasvislientä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl kuivattua timjamia
- 1/2 dl kermaa (valinnainen)
- Tuoreita yrttejä koristeluun (esim. persiljaa)

Ohjeet:

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää kuutioidut perunat, viipaloidut porkkanat ja kesäkurpitsa kattilaan. Sekoita hyvin ja paista noin 5 minuuttia.
3. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää suola, mustapippuri ja timjami. Kiehauta ja vähennä lämpöä. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
4. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai blenderissä, kunnes se on täysin sileää. Voit lisätä kermaa sekoittamisen aikana, jos käytät sitä.
5. Tarjoile kuumaan keittoon tuoreita yrttejä koristeeksi.

Ravintosisältö (annosta kohti):

- Energia: 180 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 6 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.13 (6124 arviota) ★★★★★ Jaa