Helppo Kasvissosekeitto
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva kasvissosekeitto on täydellinen lounas tai illallinen. Se on helppo valmistaa ja täynnä makua.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosaluettelo:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, pilkottuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 l kasvislientä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1/2 dl kermaa (valinnainen)
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää porkkanat, perunat ja kesäkurpitsa. Paista vihanneksia vielä noin 5 minuuttia.
3. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää suola, mustapippuri ja timjami. Kiehauta, sitten vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua noin 15-20 minuuttia, kunnes kaikki vihannekset ovat pehmeitä.
4. Poista kattila lämmöltä ja soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa tasaiseksi.
5. Jos käytät kermaa, lisää se nyt ja sekoita hyvin. Kuumenna keitto vielä kerran, mutta älä anna sen kiehua.
6. Tarjoile keitto tuoreella persiljalla koristeltuna.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 150 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 25 g
- Rasva: 5 g
- Kuitu: 4 g

Arviot: 4.61 (1468 arviota) ★★★★★ Jaa