Helppo Kasvissosekeitto
resepti

Tämä maukas ja ravitseva kasvissosekeitto on täydellinen valinta kevyeksi lounaaksi tai illalliseksi. Se valmistuu nopeasti ja on täynnä makua!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 l kasvislientä
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 dl kermaa (valinnainen)
- Tuoreita yrttejä koristeluun (esim. persiljaa)
Ohjeet:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli, ja kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää porkkanat, perunat ja kesäkurpitsa kattilaan. Paista kasviksia muutama minuutti.
3. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää suola, mustapippuri ja timjami. Kuumenna kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpöä. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
4. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai blenderissä, kunnes se on täysin sileää. Jos käytät kermaa, lisää se tässä vaiheessa ja sekoita hyvin.
5. Tarjoile keitto tuoreiden yrttien kanssa koristeltuna.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 180 kcal
Proteiini: 4 g
Rasva: 7 g
Hiilihydraatit: 28 g
Kuitu: 5 g
Sokeri: 3 g

Arviot: 3.58 (4404 arviota) ★★★★★ Jaa