Helppo Kasvissosekeitto
resepti

Tämä maukas ja ravitseva kasvissosekeitto on täydellinen valinta kevyeksi lounaaksi tai illalliseksi. Se on helppo valmistaa ja täynnä makua!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 l kasviliemikuutiota
- 200 ml kermaa tai kasviskermaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun

Ohje:

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja murskattu valkosipuli, ja kuullota 3-4 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeä.
2. Lisää porkkanat, perunat ja kesäkurpitsa kattilaan. Paista vihanneksia noin 5 minuuttia, sekoittaen välillä.
3. Kaada kasviliemi vihannesten päälle ja kuumenna kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes kaikki vihannekset ovat pehmeitä.
4. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on täysin sileää.
5. Lisää kerma keittoon ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile kuuma keitto tuoreen persiljan kera.

Ravintosisältö (per annos):

- Kalorit: 210 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 8 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.47 (3684 arviota) ★★★★★ Jaa