Helppo Kasvissosekeitto
resepti

Tämä maukas ja ravitseva kasvissosekeitto on täydellinen valinta kevyeksi lounaaksi tai illalliseksi. Se valmistuu nopeasti ja on täynnä makua!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 perunaa, kuutioituna
- 3 carrottia, viipaloituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 l kasvislientä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl kuivattua timjamia
- 1/2 dl kermaa (valinnainen)
- Tuoreita yrttejä koristeluun (esim. persiljaa)
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, paista kunnes ne ovat pehmeitä ja läpikuultavia.
2. Lisää perunakuutiot, viipaloidut porkkanat ja kesäkurpitsa kattilaan. Paista noin 5 minuuttia, kunnes kasvikset alkavat pehmentyä.
3. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää suola, mustapippuri ja timjami. Kiehauta ja vähennä lämpöä. Anna keiton poreilla noin 15-20 minuuttia, kunnes kaikki kasvikset ovat täysin pehmeitä.
4. Ota kattila pois lämmöltä ja käytä sauvasekoitinta tai siirrä keitto blenderiin. Soseuta kunnes keitto on täysin sileää.
5. Jos haluat, voit lisätä kermaa sekaan ja sekoittaa hyvin. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä keitä.
6. Tarjoile kuuma keitto tuoreiden yrttien kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 180 kcal
- Proteiinia: 4 g
- Hiilihydraatteja: 30 g
- Rasvaa: 6 g
- Kuitua: 5 g

Arviot: 3.97 (290 arviota) ★★★★★ Jaa