Helppo Kasvissosekeitto
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva kasvissosekeitto on täydellinen vaihtoehto kylmiin päiviin. Se on nopea valmistaa ja sopii sekä pääruoaksi että alkuruoaksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosaluettelo:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 perunaa, kuutioituna
- 2 porkkanaa, viipaloituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 l kasvislientä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl kuivattua timjamia
- 1/2 dl kermaa (valinnainen)
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
2. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota kunnes sipuli on pehmeä.
3. Lisää perunakuutiot ja porkkanaviipaleet, paista noin 5 minuuttia.
4. Lisää kesäkurpitsa ja paprika, jatka paistamista vielä 5 minuuttia.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää suola, mustapippuri ja timjami. Kiehauta.
6. Vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
7. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on täysin sileää.
8. Jos käytät kermaa, sekoita se keittoon ennen tarjoilua.
9. Tarjoile lämpimänä tuoreen persiljan kera.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 180 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 6 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.5 (698 arviota) ★★★★★ Jaa